专家建议避免直接用流动水冲洗生肉，以免将可能携带的细菌和污染物冲散到空气中或家庭环境中，增加食品安全风险。建议使用专用切肉案板，并彻底清洗和消毒处理过的案板和器具。
防止食品污染，专家提醒：别用流水直接冲洗生肉
食品安全问题始终是公众关注的热点话题，尤其是在日常生活中，处理生肉时是否使用流水冲洗成为了大家关心的问题之一，一项由知名营养学专家发表的研究报告指出，直接用流水冲洗生肉可能带来严重的食品安全隐患，值得我们高度重视。
为何专家呼吁避免直接用水冲洗生肉？
用流水冲洗生肉可以导致肉汁流失，使得肉质更加干硬，影响口感和营养价值，生肉中可能携带大量的细菌、病毒等微生物，直接用水冲洗会导致这些病原体附着在肉的表面，从而增加食用者感染疾病的风险，由于水流的冲击作用，肉上的污染物可能会被溅射到其他表面上，造成交叉污染。
使用正确的 *** 来清洗生肉
专家建议，正确的清洗 *** 是使用流动的水和洗涤剂，而不是直接冲洗，具体步骤如下：
1、使用流动的水：将生肉放入一个装有温水和少量洗涤剂（如洗洁精）的盆中，确保水能覆盖肉的表面。
2、轻轻搅拌：用双手或刷子轻柔地搅拌肉块，让洗涤剂均匀地渗透到肉中。
3、彻底冲洗：用清水彻底冲洗肉块，直到冲洗水清澈为止。
4、擦干处理：最后用干净的纸巾或毛巾轻轻擦干肉块，避免残留水分导致交叉污染。
家庭厨房中的注意事项
除了上述 *** 外，家庭厨房还应采取一些额外措施以保证食品安全：
生熟分开：在处理生肉时，务必确保生熟食材分开存放，避免交叉污染。
清洁消毒：每次接触生肉后，都应及时清洗双手以及所用工具，并确保厨房台面及设备得到彻底清洁。
及时储存：将处理过的肉放置于冰箱内保存，确保其温度低于7摄氏度，以抑制细菌生长。
正确烹饪：确保肉类完全煮熟，特别是猪肉、牛肉等高风险肉类。
通过以上 *** ，不仅可以有效去除肉上的污垢，还能更大限度地降低食品安全风险，保障家人健康。
为了防止食品安全问题的发生，我们应该重视并遵循正确的清洗生肉 *** ，让我们从现在做起，共同营造一个更加安全、健康的饮食环境。
